פודז מיט קאַרבאָוכיידרייץ, ליפּידס און פּראָטעינס

צופרידן

• ביישפילן פון קאַרבאָוכיידרייט פודז
• ביישפילן פון פודז מיט ליפּידס
• ביישפילן פון פּראָטעין פודז

עס איז באַוווסט אַז די ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן אונדזער דיעטע צושטעלן אויף זייער וועג פאַרשידן בייאָוקעמיקאַל אַספּעקץ וואָס זענען נויטיק פֿאַר די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון אונדזער גוף. קאַרבאָוכיידרייץ, ליפּידס און פּראָטעינס.

• קאַרבאָוכיידרייץ זיי זענען שוגערזקאַרבאָוכיידרייץ), וואָס זענען די הויפּט פאָרעם פון ענערגיע ריסאָרס פון די מענטשלעך גוף און זענען קאַנסומד דער הויפּט אין די פאָרעם פון פייבערז, קראָכמאַל אָדער שוגערז. דורך מעטאַבאָליזעד מער געשווינד און גלייַך ווי אנדערע נוטריאַנץ, קאַרבאָוכיידרייץ אַרייַן באַלדיק ענערגיע אין די סיסטעם, אָבער קאַנסומד אין וידעפדיק זיי פירן צו זייער סטאָרידזש אין די פאָרעם פון פאַץ. זיי קענען זיין פּשוט (מאָנאָסאַקטשאַרידעס, גיך און יפעמעראַל מאַטאַבאַליזאַם) אָדער קאָמפּלעקס (פּאַליסאַקעריידז, סלאָוער מאַטאַבאַליזאַם).
• ליפּידס אָדער פאַץ זענען דייווערס מאַלאַקיולז, מער קאָמפּליצירט און מער שווער צו צעלייגנ ווי קאַרבאָוכיידרייץ, ינסאַליאַבאַל אין וואַסער און וויידלי געניצט אין דעם מענטש גוף, ניט בלויז ווי אַ ענערגיע רעזערוו מעקאַניזאַם (טריגליסערידעס), אָבער אויך ווי סטראַקטשעראַל בלאַקס (פאָספאָליפּידס) און רעגולאַטאָרי סאַבסטאַנסיז ( סטערויד כאָרמאָונז). עס זענען דריי טייפּס פון ליפּידס: סאַטשערייטאַד (איין קייטן), מאָנאָונסאַטוראַטעד (איין טשאַד טאָפּל בונד) און פּאָליונסאַטוראַטעד (עטלעכע טשאַד טאָפּל קייטן).
• פּראָטעינס אָדער פּראָטידס זענען די ביאָמאָלעקולעס פונדאַמענטאַל און מערסט ווערסאַטאַל וואָס איז עקסיסטירט, קאַמפּאָוזד פון לינעאַר קייטן פון אַמינאָ אַסאַדז. זיי זענען נויטיק פֿאַר רובֿ פון די סטראַקטשעראַל, רעגולאַטאָרי אָדער דיפענסיוו פאַנגקשאַנז פון דעם גוף, און זיי צושטעלן אַ בלייַביק מאַסע יקערדיק נוטריאַנץ און לאַנג-טערמין ענערגיע צו דעם גוף, טראָץ זייַענדיק סאַבסטאַנסיז פון סלאָוער אַסימאַליישאַן.

ביישפילן פון קאַרבאָוכיידרייט פודז

1. טוווע. רובֿ טוווע זענען רייַך אין פיברע און קראָכמאַל, ביידע וויכטיק קוואלן פון קאַרבאָוכיידרייץ. גאַנץ קערל טוווע אַנטהאַלטן קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, פּראַסעסט טוווע אַנטהאַלטן פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ.
2. ברעדז. ברעדז זענען איינער פון די הויפּט קוואלן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די מענטשלעך דיעטע, ינקאָרפּערייטיד אין זייַן פאַרשידן פּאַסאַבילאַטיז און קאַמבאַניישאַנז. דאָס כולל קלייַען ברעדז, ווייץ, פּאַפּשוי, עטק.
3. מאַקאַראָנען. פון ברויט, ווייץ און פּאַפּשוי סעמאַלינאַ מאַקאַראָנען, און אפילו יי-באזירט אָנעס, זענען אַ מקור פון גרויס קאַרבאָוכיידרייט סאַמז.
4. פרוץ. א גרויס נומער פון פראַקטאָוס, איינער פון די הויפּט פּשוט שוגערז וואָס עקסיסטירן, רובֿ פון די זיס פירות צושטעלן באַלדיק ענערגיע צו דעם גוף אין זיין סימפּלאַסט פארמען: באַנאַנע, פערשקע, קיווי, טרוסקאַווקע און עפּל.
5. ניסלעך. ווייַל פון זייער ריטשנאַס אין קראָכמאַל, רובֿ ניסלעך אַזאַ ווי האָזענע ניסלעך, פייגן, וואָלנאַץ און רייזאַנז זענען אַ וויכטיק מקור פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ.
6. מילכיגס. דעריוואַטיווז פון מילך, אַזאַ ווי קעז און יאָגורט, אָדער פּאַסטשערייזד מילך, אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון גאַלאַקטאָסע, אַ פּשוט צוקער.
7. האָניק. קאַמפּאָוזד פון טאָפּל שוגערז (דיסאַקטשאַרידעס) כּולל אַ גרויס סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ און וויטאַמינס און נוטריאַנץ.
8. סאָדאַס. ווייַל זייער הויך צופרידן פון צוקער סעראַפּס אָדער סוויטאַנערז מער אָדער ווייניקער באזירט אויף קאַרבאָוכיידרייץ, ווייך טרינקען צושטעלן אין אַ ביסל סיפּס די סומע פון ​​פּשוט שוגערז וואָס מיר וואָלט דאַרפֿן אין אַ פול טאָג.
9. וועדזשטאַבאַלז. רובֿ גריינז און פּאָדס זענען רייַך אין קראָכמאַל, אַזוי זיי צושטעלן קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ.
10. פּאַטייטאָוז און אנדערע טובערס. רייַך אין פיברע און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ.

• וואַך: ביישפילן פון קאַרבאָוכיידרייץ

ביישפילן פון פודז מיט ליפּידס

1. פּוטער. די מילכיק דעריוואַטיווז, ווי דערוואַקסן טשיזיז, קרעם אָדער קרעם, זענען הויך פעט צופרידן אַלאַוז זייַן כאַראַקטעריסטיש ספּרעאַדאַביליטי און טאַם.
2. רויט פלייש. רינדערנס און כאַזער, דאָס הייסט פלייש וואָס איז רייַך אין פעט, אַזאַ ווי קוטלעץ, סאָסידזשיז און בייקאָן.
3. סעאַפאָאָד. כאָטש זיי זענען זאַפטיק און האָבן אַ פּלאַץ פון ייאַדיין, זיי אַנטהאַלטן אַ באַטייטיק ליפּיד מאַסע וואָס גלייך אַפעקץ די קאַלעסטעראַל פון דעם גוף.
4. גרינס אָילס. זיי אַנטהאַלטן פאַטי אַסאַדז, אָפט ווי אַ סאַלאַט סאָוס אָדער ווי טייל פון סאָסיז און קוקינג.
5. ניסלעך און זאמען. ווי וואָלנאַץ, פּינאַץ, טשיאַ, סעסאַמי, אַלמאַנדז און טשעסנאַץ. אין פאַקט, דאָס איז אָפט געניצט אין דער פּראָדוקציע פון ​​אָילס פֿאַר קוקינג אָדער געווירץ.
6. עגגס. די יאָוק פון די יי (געל טייל) כּולל אַ וויכטיק ליפּיד צושטייַער.
7. גאנצע מילך. כאָטש עס איז אַ וויכטיק מקור פון פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייץ, עס איז אויך אַ שעפעדיק מקור פון פעט, ווייַל דאָס עסנוואַרג איז געוויינטלעך בדעה צו דערציען דעוועלאָפּינג מענטשן.
8. פיש. זיי זענען רייַך אין פאַטי אָילס וואָס זענען גאָר וווילטויק פֿאַר דעם גוף (תוו 3) און קענען אפילו זיין קאַנסומד ווי אַ דייאַטערי העסאָפע.
9. סוי אָדער סוי. אַ לעגיום געניצט צו קריגן אָופיז פֿאַר טאָפו און קייפל אַפּלאַקיישאַנז ווי אַ עסנוואַרג פאַרטרעטער.
10. די פריטטערס. דאָס איז רעכט צו דער צוגרייטונג, געטובלט אין פּאָליונסאַטוראַטעד אָילס. ביידע מעל, פלייש און סעאַפאָאָד.

• וואַך: ביישפילן פון ליפּידס

ביישפילן פון פּראָטעין פודז

1. עגגס. טראָץ זייער פעט אינהאַלט, עגגס זענען אַ רייַך מקור פון פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייץ.
2. ווייַס און רויט מיץ. זינט פּראָטעין איז געניצט צו בויען מוסקל געוועב, קאַנסומינג פלייש איז אַ וועג צו קריגן עס פֿון אנדערע אַנימאַלס.
3. מילך און יאָגורט. זיי אַנטהאַלטן אַ זייער הויך אינדעקס פון פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ. ביידע אין זייער אָפּגעשעפּטע וואַריאַנט וועט האַלטן זייער פּראָטעין אינדעקס.
4. לאַקס, האַקע, דאָרש, סאַרדינז און טונפיש. די פיש מינים זענען דער הויפּט נערעוודיק און צושטעלן באַטייטיק אַמאַונץ פון כייַע פּראָטעין.
5. פּינאַץ און אנדערע ניסלעך. ווי פייגן, אַלמאַנדז און פּיסטאַטשיאָס, כאָטש זיי אויך האָבן אַ הויך ליפּיד אינדעקס.
6. וועדזשטאַבאַלז. ווי פּיז, טשיקקפּעאַס און לענטילס, זיי זענען אַ וויכטיק פּראָטעין מקור, ידעאַל פֿאַר נערישינג וועגעטאַריער דיייץ.
7. סאָסידזשיז. ווי בלוט ווורשט אָדער טשאָריזאָ, זיי אַנטהאַלטן פּראָטעינס פון כייַע בלוט פֿון וואָס זיי זענען געמאכט.
8. ניט-פעט כאַזער. ווי זיכער טייפּס פון שינקע פון ​​ספּעציעל ברידינג אָדער צוגרייטונג, וואָס פייווערד די פּראָטעין אינדעקס איבער די ליפּיד.
9. צייַטיק קעז. ווי מאַנטשעגאָ, פּאַרמעסאַן אָדער ראָקוועפאָרט, כאָטש זיי אויך אַנטהאַלטן הויך פעט אינהאַלט.
10. דזשעלאַטאַן. געמאכט פון גרייטיד קאַרטאַלאַדזש, זיי אַנטהאַלטן אַ באַטייטיק סומע פון ​​פּראָטעין אין קאַלוידאַל סאַספּענשאַן.

• וואַך: פּראָטעין ביישפילן