צופרידן
די אַמינאָ אַסאַדז זיי זענען פונדאַמענטאַל וניץ וואָס מאַכן פּראָטעינס. זיי האָבן אַ קריסטאַליין אויסזען. אויף די אנדערע האַנט, עס איז וויכטיק צו דערקלערן אַז עס זענען אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען נישט טייל פון פּראָטעינס.
דער פּראָצעס פון קריייטינג אַן אַמינאָ זויער אַקערז אין סעלז, אין ריבאָסאָמעס. אַן אַמינאָ זויער באשטייט פון צוויי אַמינאָ זויער עלעמענטן וואָס זענען קאַמביינד. אין דעם קאָמבינאַציע, קאַנדאַנסיישאַן אַקערז אַז ריליסיז וואַסער, אַזוי פאָרמינג אַ פּעפּטייד בונד.
די רעזאַדו וואָס איז געשאפן פֿון דעם פאַרבאַנד איז גערופֿן דיפּעפּטידע. אויב נאָך אַמינאָ זויער איז צוגעגעבן, עס איז גערופֿן טריפּעפּטייד. אויב עטלעכע אַמינאָ אַסאַדז זענען צוזאַמען צוזאַמען, עס איז גערופֿן פּאָליפּעפּטידע.
זייַן דוטיז?
אין דעם מענטש גוף, אַמינאָ אַסאַדז דורכפירן עטלעכע פאַנגקשאַנז:
- זיי רידזשענערייט געוועבן, סעלז און פאַרמייַדן די יידזשינג פון דעם גוף אין אַלגעמיין.
- זיי העלפֿן די נוטריאַנץ צו זיין ינקאָרפּערייטיד דורך דעם גוף, דאָס איז, זיי זענען מעטאַבאָליזעד.
- זיי ויסמיידן הויך קאַלעסטעראַל פּראָבלעמס. אין דעם וועג זיי באַשיצן די האַרץ און די גאנצע סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם אין אַלגעמיין.
- זיי העלפֿן דעם גוף צו נוצן די וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס יומאַנז אַרייַנציען.
- זיי שטיצן די דיגעסטיווע פּראָצעס, ווייַל עס העלפּס אין די סינטעז פון דיגעסטיווע ענזימעס.
- זיי ינערווין און פאַסילאַטייט פערטאַליזיישאַן.
- זיי געבן דעם גוף ענערגיע.
- זיי העלפֿן גראָוט און פאַרריכטן געוועבן. אין דעם וועג זיי דורכפירן אַ וויכטיק טעטיקייט ווען מיר באַקומען שאַטן אָדער שאַטן, למשל.
טייפּס פון אַמינאָ אַסאַדז
אַמינאָ אַסאַדז קענען זיין קלאַסאַפייד אין צוויי גרויס גרופּעס: יקערדיק און ניט-יקערדיק.
- יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. די טייפּס פון אַמינאָ אַסאַדז זענען די וואָס דער גוף קען נישט פּראָדוצירן. דעריבער דער מענטש מוזן ינקאָרפּערייט זיי דורך עסנוואַרג. ביישפילן פון די זענען: יסאָלעוסינע, לעוסינע, ליסינע, מעטהיאָנינע, צווישן אנדערע.
- ניט -יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. די אַמינאָ אַסאַדז זענען וואָס אונדזער גוף איז ביכולת צו דזשענערייט זיך, פֿון אנדערע סאַבסטאַנסיז אָדער יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. ביישפילן פון די אַמינאָ אַסאַדז זענען אַלאַנינע, אַרגינינע, אַספּאַראַגינע, אַספּאַרטיק זויער, סיסטעין, גלוטאַמיק זויער, גלייסין, פּראָלינע, סערינע, טיראָסינע.
ביישפילן פון פודז מיט אַמינאָ אַסאַדז
| קנאָבל | קעסטלעך | טערקיי |
| אַלמאַנדז | ציבעלע | קיוקאַמערז |
| סעלדעריי | קרויט | פיש |
| רייַז | גרין ספּאַרזשע | רויט פעפער |
| האַזעלנוץ | שפּינאַט | גרין פעפער |
| אַובערגינעס | גרין פּיז | ליקס |
| בראַקאַלי | ברייט בינז | קעז |
| צוקיני | מילך | טאמאטעס |
| קירבעס | סאַלאַט | ווייץ |
| רויט פלייש | וועדזשטאַבאַלז | קעראַץ |
קלאַסאַפאַקיישאַן פון פודז לויט די טיפּ פון אַמינאָ זויער זיי אַנטהאַלטן
אונטן איז געווען אַ רשימה מיט די פודז וואָס אַנטהאַלטן די פאלגענדע אַמינאָ אַסאַדז. ווי איר וועט זען, עטלעכע פודז זענען ריפּיטיד אין ביידע רשימות. דאָס איז ווייַל די עסנוואַרג כּולל מער ווי איין אַמינאָ זויער.
די מער אַמינאָ אַסאַדז אַ עסנוואַרג כּולל, די רייַך אין פּראָטעין די עסנוואַרג וועט זיין.
היסטידינע אַמינאָ זויער (יקערדיק און ניט-יקערדיק אַמינאָ זויער)
- בינז
- עגגס
- באַקוויט
- פּאַפּשוי
- בלומענקרויט
- שוועמל
- פּאַטייטאָוז (פּאַטייטאָוז)
- באַמבו שוץ
- bananas
- קאַנטאַלאָופּ
- סיטרוס (לימענע, מאַראַנץ, גרייפּפרוט, טאַנדזשערין)
יסאָלעוסינע אַמינאָ זויער (יקערדיק אַמינאָ זויער)
- זונרויז זאמען
- סעסאַמי
- פּינאַץ (פּינאַץ)
- קירבעס זאמען
לעוסינע אַמינאָ זויער (יקערדיק אַמינאָ זויער)
- בינז
- לענטילס
- טשיקקפּעאַס
ליסינע אַמינאָ זויער (יקערדיק אַמינאָ זויער)
- פּינאַץ
- זונרויז זאמען
- וואָלנאַץ
- האַלב לענטילס
- שווארצע בונדלעך
- פּיז (פּיז, גרין פּיז)
מעטהיאָנינע אַמינאָ זויער (יקערדיק אַמינאָ זויער)
- סעסאַמי
- Brazil ניסלעך
- שפּינאַט
- ברוקווע
- בראַקאַלי
- פּאַמקאַנז
סיסטעינע אַמינאָ זויער (ניט-יקערדיק אַמינאָ זויער)
- האַלב האָבערגריץ
- פריש רויט פעפער
- בריסל ספּראַוץ
- בראַקאַלי
- ציבעלע
פענילאַלאַנינע אַמינאָ זויער(יקערדיק אַמינאָ זויער)
- וואָלנאַץ
- אַלמאַנדז
- ראָוסטיד פּינאַץ
- בינז
- טשיקקפּעאַס
- לענטילס
טיראָסינע אַמינאָ זויער (ניט-יקערדיק אַמינאָ זויער)
- אַוואָקאַדאָ
- אַלמאַנדז
טהרעאָנינע אַמינאָ זויער (יקערדיק אַמינאָ זויער)
- לענטילס
- קאָוופּעאַ
- פּינאַץ
- פלאַקס
- סעסאַמי
- טשיקקפּעאַס
- אַלמאַנדז
טריפּטאָפאַן אַמינאָ זויער (יקערדיק אַמינאָ זויער)
- קירבעס זאמען
- זונרויז זאמען
- קאַשו ניסלעך
- אַלמאַנדז
- וואָלנאַץ
- בינז
- גרין פּיז
- פיסטאַשקע
וואַלינע אַמינאָ זויער (יקערדיק אַמינאָ זויער)
- לענטילס
- בינז
- טשיקקפּעאַס
- פיסטאַשקע
