צופרידן
די pH איז אַ אַקראַנים וואָס שטייט פֿאַר הידראָגען פּאָטענציעל, און אַרבעט ווי אַ מאָס פון די אַסידאַטי אָדער אַלקאַלינאַטי פון אַ דיסאַלושאַןינדאַקייטינג די קאַנסאַנטריישאַן פון הידראָניום ייאַנז פאָרשטעלן אין אַ לייזונג.
עס איז געוויזן אַז עס איז אַ גאַנץ קאָראַליישאַן צווישן די קאַנסאַנטריישאַן פון די הידראָגען ייאַנז און די אַסידאַטי הייך פון א מאַטעריעשטאַרק אַסאַדז האָבן הויך קאַנסאַנטריישאַנז פון הידראָגען ייאַנז, בשעת שוואַך אַסאַדז האָבן נידעריק קאַנסאַנטריישאַנז.
מאַטאַמאַטיקאַללי, די pH עס איז דיפיינד ווי די דעצימאַל לאָגאַריטהם פון די קעגנאַנאַנדיק טעטיקייט פון די הידראָגען יאָן אין אַ לייזונג. די לאָגאַריטהם אָפּעראַציע איז גענוצט צו לינעאַרייז דעם גאַנג, אַזוי אַז די נומער האט אַ טייַטש אין זיך. דער וואָג איז באַקענענ דורך דער כעמיקער סאָרענסאָן, וואָס האָט געגעבן דעם וואָג זיין נאָמען ביז 1924.
די די pH וואָג איז באַשטימט צווישן די נומער 0 און 14: 0 איז די זויער סוף, בשעת 14 איז די אַלקאַליין סוף. די נומער 7, די ינטערמידייט, איז וואָס איז באַוווסט ווי נייטראַל ף.
ווי געמאסטן?
פֿאַר pH מעזשערמאַנט, אַ גרינג צו נוצן כעמישער איז אָפט געניצט ליטמאַס פּאַפּיר. עס איז אַ ראָלע אַז עס ענדערונגען זייַן קאָליר דיפּענדינג אויף די לייזונג אין וואָס עס איז געטובלט.
די מערסט אַסידיק סאַבסטאַנסיז מאַכן די פּאַפּיר ראָזעווע, בשעת די מערסט יקערדיק סאַבסטאַנסיז מאַכן עס בלוי. עטלעכע פון די פּאַפּערס פון דעם טיפּ האָבן מדרגה מאַרקינגז, אַזוי אַז ווער עס יז ניצט עס קענען דעקאָדע די הידראָגען פּאָטענציעל גלייַך פשוט מיט קאָליר.
אָבער, די ראָלע פון ליטמאַס איז נישט גאָר עפעקטיוו, און אין קאַסעס ווו עס איז נישט עפעקטיוו, אַ מיטל גערופֿן pH מעטער, אַ סענסער געניצט אין דעם כעמישער אופֿן צו מעסטן די pH פון אַ לייזונג. דער צעל פֿאַר פּה מעזשערמאַנט באשטייט פון אַ פּאָר פון ילעקטראָודז, איינער געמאכט פון קאַלאַמעל און די אנדערע איז געמאכט פון גלאז: דער מעטער איז אַ זייער שפּירעוודיק וואָלטמעטער, און די ילעקטראָודז וואָס זענען פארבונדן צו אים וועט דזשענערייט אַן עלעקטריש קראַנט ווען געטובלט אין סאַלושאַנז.
ביישפילן פון די ף פון זיכער סאַבסטאַנסיז
| לימענע זאַפט (pH 2) | מאַראַנץ זאַפט (ף 4) |
| גאַסטריק זאַפט (ף 1) | ביר (פּה 5) |
| וואַשפּולווער (pH 10.5) | אַמאָוניאַ (ף 12) |
| אָנגעזייפט וואַסער (פּה 9) | בליאַקירן (pH 13) |
| ים וואַסער (ף 8) | קאָלאַ סאָדע (ף 3) |
| לייַם וואַסער (ף 11) | הידראָטשלאָריק זויער (ף 0) |
| מאַגנעסיאַ מילך (pH 10) | באַטערי (ף 1) |
| מענטש הויט (pH 5.5) | סאָדיום כיידראַקסייד (ף 14) |
| מילך (pH 6) | ריין וואַסער (ף 7) |
| עסיק (ף 3) | בלוט (ף 8) |
ווי צו האַלטן די pH קעסיידערדיק?
מאל דער לאַבאָראַטאָריע פּראָצעדור ריקווייערז פּריפּערינג און סטאָרינג אַ לייזונג קעסיידערדיק ף. די פּרעזערוויישאַן פון דעם לייזונג איז מער שווער ווי די צוגרייטונג, ווייַל אויב עס קומט אין קאָנטאַקט מיט לופט עס וועט אַרייַנציען טשאַד דייאַקסייד און עס וועט ווערן אַסידיק, בשעת אויב עס איז סטאָרד אין אַ גלאז קאַנטיינער, עס וועט ווערן מער אַלקאַליין ווייַל פון די ווירקונג דיטאַטשט פון די גלאז.
די באַפער סאַלושאַנז זענען יענע וואָס קענען האַלטן זייער ף סטאַביל קעגן אַדישנאַל פון לעפיערעך קליין אַמאַונץ אַסאַדז אָדער באַסעס שטאַרק.
סאַלושאַנז פון דעם טיפּ זענען צוגעגרייט מיט אַ שוואַך זויער און אַ זאַלץ פון דער זעלביקער זויער, אָדער ניצן אַ שוואַך באַזע און אַ זאַלץ פון דער זעלביקער באַזע. אפילו סעלז אין לעבעדיק אָרגאַניזאַמז מוזן האַלטן אַ כּמעט קעסיידערדיק ף, פֿאַר די ענזימאַטיק קאַמף און מעטאַבאַליק.
עס קענען דינען איר: ביישפילן פון אַסאַדז און באַסעס
